また描いちゃいました道の上

2018年09月11日

大学芋とサバの味噌煮

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次に作るときはもっと美味しく
この前造ったばかりですが、まだ不慣れだったり、材料がなくて
思った通りできなかった料理を、今回またつくる機会がありました

先日買ったサツマイモ
今日は大学芋と天ぷらにしようと思います

この前は「はちみつ」がなくて砂糖で作ったんですけど
今日100均にいったついでに買いました

サツマイモを茹でて素揚げして、はちみつ、酒、みりん、しょうゆで
炒め今回は黒ゴマをかけました

これですよ、やっぱりね

続いて「ゴマサバ」を買ったので、「サバの味噌煮」

今朝、ワイドショーの料理コーナーでサバの臭みの取り方をやってたので
いい機会だから脳内にメモして、さつそくやってみることに

切り込みを入れたサバを茹でたら氷水に浸す、
これで汚れが落ちて臭みが取れるんですって
さらに水けを切る。そこまでがrテレビ

あとは、いつもの手順で、フライパンに
サバとしょうがを入れ、酒しょうゆ、みりん、砂糖、味噌でいためる

ここも大事ですけど、味噌を前回焦がしたら、なんかしょっぱくなってきたので、味噌が焦げないうちに取り出すと。

わりとよくできたと思います

てんぷらは、前回水気が多すぎたので、今回だまをわざと作って
やったらうまくできました

posted by マースケ at 18:37| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月09日

スキレットで鶏肉のアヒージョ2018





鶏肉が余ってるので、お昼にスキレットで久々に
「アヒージョ」を作ってみました

・スキレットにオリーブオイルをたっぷり入れる

・刻んだニンニク、アカトウガラシを入れる

・塩コショウしや鶏肉、シメジ、玉ねぎを入れ

・焼けたら完成

スキレットはフライパンより火の通りが良いようで
少し勉強しとかないとまた焦がしちゃう(笑)
posted by マースケ at 13:14| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月08日

ギョウザ焼けたよ

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スーパーでギョウザの具の野菜のみじん切りが安かったので

今夜はギョウザにしようと、餃子の皮も買って帰りました

シイタケ入れるの忘れましたが、具材にはキャベツ、ニラも入っていて

けっこうなギョウザに仕上がりそう




お昼に一生懸命包みましたよ

だけど、皮が結構な枚数あってあまるんですよね。

そんな大量に食べられない

具材も早く使用しないと悪くなるし・・・




あしたは水餃子か(笑)
posted by マースケ at 18:14| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月01日

カニカマ入りポテトサラダ

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ビール買ったら食べたくなったので
ポテトサラダ作りました
カニカマ入り
posted by マースケ at 13:10| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月31日

久々キャンプめしつくるよ「ミートソースドリア」







簡単ミートソースドリアですので、本格的ではありません

レシピは

・まずスキレットを熱しそこにオリーブオイルを敷きます
・玉ねぎ、鶏肉を炒めます
・バターを入れご飯も炒めます
・市販のパスタ用のミートソースをかけ
・とろけるチーズを載せたら
・蓋をして焼けたらできあがり

簡単でしょ?

スキレットだから、「おこげ」ができておいしかったですよ♪
posted by マースケ at 18:22| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月22日

れんこんのきんぴら

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今日は久しぶりに車の温度計が38℃にもなりました



こんな暑い時はピリリと辛い物が食べたくなりますよね



昨日、レンコンを安く買えたので、今日はレンコンのきんぷらを

作ってみました



トウガラシ2本入れてピリ辛ですよ
posted by マースケ at 14:10| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月21日

暑いけどおでん

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オカンのリクエストで暑いけどおでんを作りました

おでんの素って失敗するとしょっぱくなるようですが

一袋に対し、水1リットルという事で計ってやりましたよ

ジャガイモいっぱいあるから、まず、ジャガイモと卵を茹でておいて、
スーパーでさつまあげ、レンコンのさつまあげ、はんぺん、を買ってきて
うちにあった厚揚げを入れました
posted by マースケ at 18:40| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月20日

煮物を作りました

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昨夜の深夜も酒場放浪記を見てたのですが

お通しで煮物を食べてたの見たら

また食べたくなって今日は色々入れて煮物を

作ってみました




ジャガイモがいっぱいあるので

ジャガイモ、ニンジン、大根、シイタケ、冷凍イカ、厚揚げ、シメジを

酒、しょうゆ、みりん、だしの素、水で煮てできあがり
posted by マースケ at 13:55| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月19日

竜田揚げを大根おろしで

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昨夜深夜に「酒場放浪記」を見てたのですが
竜田揚げを大根おろしでたべてるの見たら食べたくなったので
作ってみました

これに吉田類さんは日本酒をあわせて飲んでました
posted by マースケ at 17:54| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月08日

ジャガイモとイカの煮物

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里芋とイカでおなじみの煮ものですがジャガイモがあまったので

ジャガイモで作ってみました



・ジャガイモを一口大に切り、5分ほど水につけておく



・生姜ひとかけを、薄切りと千切りにして分けておく



・鍋にジャガイモ、酒、しょうゆ、みりん、さとう、だしのもとを入れ

 落し蓋をし中火で煮る




・ジャガイモが煮えてきたころ、落し蓋をはずし、イカを投入



・5分ほど弱火で煮て器に盛ったら、千切り生姜をのせ完成

posted by マースケ at 11:50| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月05日

竜田揚げ

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今日はいつもと変えて、片栗粉だけで

鶏肉のからあげ(竜田揚げ)を作ってみました




いつもだと、小麦粉にタマゴを入れて衣を作るけど

今日は下味は一緒、酒、しょうゆ、みりん、すりおろしにんにく、しょうがで
片栗粉にたいして半分の水で溶いたやつに鶏肉をまぶしてあげるだけ

楽だし歯ごたえはこっちの方が好き
posted by マースケ at 17:53| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月16日

お祭りでした

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昨日は町内の祭りのお手伝いをしてきました

熱中症にもならず、暑い中ジュースやお酒の配送係をしました




祭り終了後、慰労会の「笠ぬき」をしたのですが

祭りの実行委員の会長が「久保田」の一升瓶をふるまってくれました

黒い瓶でラベル貼ってないなと思ったら、瓶に刻印してある様子。

そんなお酒知りませんでしたよ

飲み口良くてね、1本1万したんだそうです

紙コップ1杯2000円ぐらい




そのあとは藍い瓶の越乃寒梅




チューハイ飲んで、お刺身やら食べたら

けっこう足に来ましてね(笑)




家に帰ってお風呂入ったら疲れも合わさっていつの間にかソファーで

パンツ一丁で2次45分まで爆睡しちゃってました




今朝は祭り会場の片づけに行ってきました




すると今度は青年部の会長が「お酒飲みますか?」と

聴いてきたので「飲みます」と答えたら

「お酒余ってるので持ってってください」って

一升瓶をいただいちゃいました♬

さらにつまみと、昨日余ったビールやらお菓子類




しばらく楽しめそうです
posted by マースケ at 10:20| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月13日

天ぷら作ったよ

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今日は昨日買ってきた茄子、玉ねぎ、鶏肉を天ぷらにしました

茄子柔らか♬
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2018年07月12日

揚げ茄子の麺つゆ浸しを作りました

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スーパーでナスが11円だったので買ってきて
輪切りにして揚げ、生姜すりおろしを麺つゆに入れ、
揚げ茄子の麺つゆ浸しを作りました^_^
posted by マースケ at 17:52| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月02日

塩サバのぺペロンチーノ(レシピ)

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今日のお昼は残しておいたサバの半身を使って

「塩サバのペペロンチーノ」を作ってみました




まずをサバを塩ゆでします




フライパンで鷹の爪、ニンニクをオリーブオイルでいためて、

一度皿に移しておきますおきます




塩ゆでして骨を抜いたサバに小麦粉をまぶした、フライパンで焼いたら

茹でたパスタをと鷹の爪。ニンニクを投入




パスタのゆで汁を少々入れ乳化させたら




サバを崩さないようにまぜ、塩コショウで味を調えて完成です
posted by マースケ at 19:39| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月01日

サバの味噌煮

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今日はゴマサバを安く買えたので、生姜切らしちゃったけど

お湯かけて臭みとって、「サバの味噌煮」を作りました




いま「さば缶」は大流行りみたいですが、自分で作ります




酒、しょうゆ、みそ、砂糖(ザラメ)、みりん、水を入れて作ります




骨をあらかじめ抜かないと、結構多いです
posted by マースケ at 18:22| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月25日

タルタル

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たくあんが微妙に余ったので、刻んでタルタルソース作って

鶏のからあげ作ってかけて食べました
posted by マースケ at 18:05| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月24日

ピーマンの肉詰め

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今夜は、鶏肉をミキサーにかけ、塩、胡椒、卵、片栗粉を混ぜ

ピーマンに入れた肉詰めを作ってみました



挽肉でやったことはあるけど、ミキサーでやったのは初めて
posted by マースケ at 18:35| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月21日

唐揚げの甘辛味

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今日は「唐揚げの甘辛味」作ってみた


唐揚げを揚げたら、酒、三温糖、麺つゆ、片栗粉に絡める・・・

予定でしたが片栗粉忘れてびちゃびちゃに(汗)


でも味はおいしくできました

あとネギあったらよかったけど切らしてた
posted by マースケ at 22:29| Comment(0) | バイク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする